Gastronomie a hotelové restaurace
Vychutnejte si autentickou francouzskou kuchyni v hotelu COMO Le Montrachet a objevte špičková vína z okolních vinic, včetně nejprestižnějších vinařství oblastí Côte de Beaune, Côte de Nuits a celého Burgundska. Vytříbené sezónní menu se podává v elegantním prostředí hotelové restaurace s krásnými vápencovými zdmi, vysokými stropy a dřevěnými trámy. Za příznivého počasí můžete stolovat také na prostorné venkovní terase.
Každý pokrm je oslavou místních surovin vybraných s důrazem na původ, kvalitu a autentický charakter regionu – od řemeslných sýrů od Alana Hesseho z Beaune až po čerstvá vejce z farmy La Plaine Air Rullyotine v Rully. Oblíbenou specialitou šéfkuchaře Romaina Versina je holub v křupavé krustě a foie gras, který je součástí jídelního lístku po celý rok. Večerní menu se mění podle ročních období, zatímco obědové menu je obměňováno každý měsíc. Otevírací doba: oběd 12:00–13:30 a večeře 19:00–21:00.
André Berthier působí v hotelu COMO Le Montrachet na pozici hlavního someliéra už více než dvacet let a za tu dobu rozšířil hotelový vinný sklep z původních 400 na 1 250 etiket. Dnes zahrnuje více než 17 000 lahví, z nichž přibližně 95 % pochází z Burgundska. Zároveň pravidelně objevuje nové vinaře a vinařství, aby hotelový vinný lístek i nadále nabízel to nejlepší z regionu.
K dispozici je také pokojová služba dostupná každý den: kompletní menu 8:00–22:00 nebo omezené menu 22:00–3:00.